Unterschiedliche Pflanzen haben unterschiedliche Ansprüche an Standort und Klimabedingungen. Der Anbau unterschiedlicher Pflanzen führt zu einem differenzierten Aufbau und einer gezielten Ausnutzung von Bodennährstoffen.

Eine sinnvoll strukturierte Fruchtfolge kann so auch den Humusgehalt des Bodens fördern und zur Gesunderhaltung des Bodens beitragen.

Auf Gut Sudheim wir eine langfristige Fruchtfolgeplanung verfolgt, welche jedoch nicht starr verfolgt, sondern jährlich an die unterschiedlichen Gegebenheiten angepasst wird. Zu denen auf Gut Sudheim angebauten Früchten gehören Ackerbohnen, Wintergerste, Winterraps, Winterweizen, Triticale und Zuckerrüben. Aufgelockert wird die Fruchtfolge durch Zwischenfrüchte.